配料时添加1%-2%的生石灰，除为食用菌的生长补充钙外，氢氧化钙豫北钙业主要是用以调节PH值。此外，还具有防止绿霉等杂菌污染、缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸的作用。不同的菇类耐酸碱性不同，所以要求石灰的添加量也不能一样。喜酸性菌如猴头菇、香菇等的生产一般不能添加石灰。培养料堆制前，用0.5%-3%的石灰水预湿草料，可以软化原料组织，提高草料的持水力，改善培养料的理化性状。 生石灰除用于调节酸碱度和补充钙元素外，还有降解培养料中农药残留量的作用。此外，生石灰还常常用作消毒剂、杀菌剂和防潮剂。被誉为蘑菇栽培的“万金油”。蘑菇栽培时，可用1%的生石灰水来净化处理池塘水和河沟水。阳畦及菇棚在铺料前撒上生石灰粉或喷洒石灰水，不仅有消毒杀菌作用，还有杀死线虫的效果；梅雨季节或空气相对湿度大时，菌种培养场地或棉塞外面撒上生石灰粉，可用降低环境湿度，减少杂菌的发生。但要注意：生石灰不能和氨态氮化肥混合，也不应与水溶性磷肥混合。

豫北钙业生石灰的用法用量： 干法清池：亩用生石灰70一80kg (如淤泥多可将生石灰增量10％左右)。 方法：清塘时在塘底挖几个小坑,或用木桶等,把生石灰放人加水溶化,不待冷却立即均匀向四周全池泼洒(包括堤岸脚、池壁),第二天早晨好用耙耙动塘泥,消毒效果更好. 带水清池：每亩平均水深1米用生石灰125一150kg。方法：将生石灰放人木桶或水缸中溶化后立即全池遍洒,泼洒时要到边到位，尤其池塘四周不要忽视，7-8天药力消失后方可放鱼。 杀菌消毒：每亩平均水深1米用生石灰15-20kg。 方法：全池泼洒，用药后要察看鱼的反响，以防剂量太大、PH陡变鱼产生过大的应激而死亡。 二、注意事项： 1.生石灰长时间在空气中暴露会吸收二氧化碳变成粉末状碳酸钙，起不到清塘消毒的作用。因而生石灰好现买现用，且选择块状较轻、不含杂质的为好。若一次用不完剩下的生石灰用塑料袋扎口密封保管。 2.生石灰加水成氢氧化钙浆后要趁热泼洒，不可将整块石灰扔到池中消毒，这样效果不理想。 3.盐碱池塘或池塘水体pH值大于8时不能用生石灰。 4.做为药用或调水用时，全池泼洒要避开中午高温时间和傍晚用药，全池泼洒生石灰要谨慎，若遇天气突变，很容易形成池水水质剧变而死鱼。同样，闷热、雷阵雨天气不宜全池泼洒生石灰，否则会形成次日清晨缺氧泛池的发作。